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4月吃它正当时,隔三差五吃一次,抗菌又消炎,一年四季不闹病!

导读:

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要说到蒜苗想必大家都非常熟悉,尤其是从蒜苗里抽出来的蒜薹,吃起来口感鲜嫩清脆,闻起来香气宜人,十分的适口!毕竟蒜薹在我国分布颇为广泛,南北各地均有种植,是我国冷藏蔬菜业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。尽管经过了悠久的历史传承,但蒜薹的味道始终如一,在我们农村乡下,几乎每家每户都会在自家的地里种上一片蒜苗,到了4月份蒜苗就会渐渐地的长出很多鲜嫩的蒜薹,无论是用来凉拌、还是佐以荤菜炒食,味道都及其的鲜美,特别是每年到了这个时候,吃它正当时,隔三差五吃一次,抗菌又消炎,一年四季不闹病!

可能有大部分的人平时都不怎么喜欢吃蒜薹,对这个菜也并不是很了解。所以今天我就专门给小伙伴们科普一下人常吃蒜薹都有哪些益处?其实蒜薹不仅是一种蔬菜,它还具有一定的保健功能,蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素维生素C,其中含有的粗纤维,可预防便秘。此外,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。所以我在此特别建议大家,要隔三差五吃一次蒜薹,既抗菌又能消炎,一年到头不闹病!尤其是老人孩子更要常吃。

那今天我就跟大家推荐一个蒜薹的做法,这道蒜薹炒肥肠在我家里是最受欢迎的一道菜,每回我做好端上餐桌全家人瞬间都被它的香味征服了!那清香的味道,脆嫩的口感,香气四溢,光这样看着就馋得不得了!而且这道蒜薹炒肥肠的做法超级简单,入料也不复杂,很适合我们在家里制作哦!蒜薹别只会用来炒肉,试试我的这种做法,保证有你想不到的美味,比用来炒肉、凉拌更好吃哦,味道特香!我们全家人都一致表示蒜薹比蒜苗还要好吃呢!你不妨也赶快做一份尝尝。

【蒜薹炒肥肠】

准备食材:新鲜的蒜薹4根、猪肥肠1根。

配料:小米辣3个、生姜1块、生抽2小勺、蚝油1小勺、料酒2小勺、盐半小勺、鸡精小半勺、食用油适量。

步骤方法:

1、我们首先把摘回来的蒜薹放入清水中清洗干净,洗好后再切成小段。小米辣切细备用,生姜切成细丁,将所有的食材都切好之后装入盘中备用。

2、接着将肥肠对半切开再切成小块备用。(买回来的肥肠要充分的清洗干净,再放入开水中煮熟,煮好捞出锅放到一旁自然晾凉再切成小块。)

3、起锅烧油,把油烧热之后先放入小米辣和姜丁慢慢的煸炒出香味。

4、再倒入之前切好的肥肠一起迅速翻炒入味。

5、接着加入2小勺的料酒继续翻炒,等料酒里的气味挥发散去之后,再倒入切好的蒜薹一起炒熟。

6、把蒜薹炒熟后我们开始来调味,在锅里加入2小勺的生抽、1小勺的蚝油、半小勺的盐,鸡精小半勺,把调料都放好之后迅速翻炒上色,开大火炒入味。

7、菜炒好出锅装盘,这道香喷喷的蒜薹炒肥肠就做好了,就可以美滋滋的享用了。

Mspan美食说爱唠叨:

一、现在的蒜薹正当季,口感非常的鲜嫩,在起来味道很清香,所以大家都不妨多吃点这菜,享受美味的同时还能预防疾病,何乐不为呢。

二、这道蒜薹炒肥肠的做法非常简单,几分钟就能出锅,只要随便看一下就能学了。另外,不喜欢炒辣的话小米辣可以不用放哦。

 
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